Del 18 al 21 de octubre del mes pasado, tuvimos el placer de participar en el Salón Gourmet de Madrid. Esta feria celebrada en Ifema es la feria de alimentación más importante de Europa, donde se han dado cita las mejores marcas de todos los sectores del ámbito alimentario de España.
Cuando estamos a punto de sacar a la venta nuestro AOVE Premium de cosecha temprana de la nueva temporada 21/22, nos sentimos orgullosos de los premios conseguidos por Oro en Rama en nuestro primer año de existencia.
Conseguir el primer premio de aceites verdes en Córdoba y 5 medallas de oro internacionales nos da fuerzas para no parar de seguir trabajando para conseguir un gran aceite de oliva Premium que pueda estar entre los mejores aceites de España y del mundo.
Jaén está de enhorabuena. España quiere reconocer como únicos su paisaje, su colorido y su aroma inconfundible dentro de la geografía española. Nada menos que un bosque de árboles compuesto de 65 millones de olivos.
La 88ª reunión de Consejo de Patrimonio Histórico (CPH) ha acordado proponer el Mar de Olivos de Jaén como candidato a la Lista de Patrimonio Mundial de la Unesco.
Esta candidatura, lleva oficialmente el nombre de Los paisajes del olivar en Andalucía, historia milenaria de un mar de olivos.
Según el Ministerio implicado en esta solicitud (Ministerio de Cultura y Deportes), los olivares andaluces conforman «un sólido tejido social, convirtiéndose en un paisaje excepcional; esto es, paisaje, patrimonio, vida y cultura. Se trata de paisajes históricos superpuestos, ya que muestran todo el relieve y diversidad de la región que envuelve al territorio y representan un gran acervo patrimonial del pasado, del presente y del futuro».
Fotografia: Panorámica de un olivar cerca de Torredonjimeno, en la provincia de Jaén (Andalucía).
‘Oro en Rama’, aceite amparado por la Denominación de Origen Protegida Sierra de Segura (Jaén), ha sido reconocido con el Premio Gran Oro Mezquita en la reciente cata-concurso de los prestigiosos PREMIOS MEZQUITA 2021, el certamen más importante de este tipo que se celebra en Córdoba, que va ya por su 8º edición, y que cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento y Diputación de Córdoba.
El jurado ha otorgado a este aceite de oliva virgen extra picual de recolección temprana una puntuación de 97 sobre 100 puntos, erigiéndose como el segundo mejor aceite entre más de un centenar que han competido en el concurso. Además, ha recibido el premio a Mejor AOVE Frutado Verde DOP 2021.
Se trata de una “gran noticia” para la marca DOP Sierra de Segura, que reconoce el buen hacer de este aceite que “lleva poco más de tres meses comercializándose”, como recuerda el secretario del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra de Segura, Francisco Moreno.
La familia Rama, productora de este AOVE, ha recibido también con enorme satisfacción la noticia de este galardón. “Estamos muy satisfechos y esperamos que sea la primera de muchas alegrías que, seguro, están por venir”, señalan desde la empresa productora de este AOVE, que está a la espera de conocer el resultado de otros certámenes en Alemania, Japón, Grecia o Canadá.
“Recibir un galardón tan prestigioso como el de los Premios Mezquita es un reconocimiento a la apuesta por la calidad que estamos haciendo y a la tradición oleícola de nuestra tierra”, agregan desde Aceites Rama, que agradece también la labor de vigilancia e inspección a lo largo de todo el proceso productivo por parte de la DOP Sierra de Segura, cuyos estándares de calidad son “garantía de éxito”.
El aceite ‘Oro en Rama’, gestionado por la empresa familiar Aceites Rama S.C., procede de aceitunas picual de producción propia de su finca ubicada en Chiclana de Segura, molturadas en octubre por la almazara Oleofer en la Puerta de Segura. La concatenación de una excelente aceituna recogida en el momento más adecuado y una posterior extracción en frío irreprochable ha dado lugar a este magnífico aceite de oliva virgen extra de montaña que se ubica ya entre los mejores.
Desde hoy, nuestro aceite Oro en Rama puede adquirirse en Aove Boutique, en Baeza, donde comparte espacio con los mejores aceites de la provincia de Jaén.
Aove Boutique es la tienda de Baeza especializada en aceites de oliva virgen extra de la mejor calidad de la provincia. Aove Boutique es sinónimo excelencia, ya que en ella se pueden degustar los mejores aceites de nuestra tierra, y entre ellos el nuestro, Oro en Rama.
Además, atendemos pedidos con envío a toda España en 24/48 horas. Consulta precios e información de nuestro aceite de oliva virgen extra cosecha temprana en www.oroenrama.com.
Paraíso Virgen Extra hace honor a su nombre. En esta tienda ubicada en la ciudad de Jaén sólo se encuentran los mejores aceites de oliva virgen extra de la provincia. A su selección ‘gourmet’ se ha sumado ahora AOVE Oro en Rama.
Pese a su reciente nacimiento, Oro en Rama comparte ya espacio con los con los más distinguidos zumos de cosecha temprana y comienza a llegar distribuirse por todos los rincones de España, desde otras provincia de Andalucía hasta Madrid, Cataluña o Galicia.
Oro en Rama también está disponible en otros establecimientos que apuestan por productos de calidad como El Muro Bar Independiente (Málaga, calle Muro de San Julián, 1) y la carnicería ‘delicatessen’ Ángel Mercados de Carne (Madrid, calle Capitán Blanco Argibay, 112).
Además, atendemos pedidos con envío a toda España en 24/48 horas. Consulta precios e información de nuestro aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana en www.oroenrama.com.
El salmorejo es una sopa fría típica de Córdoba con una textura espesa.
Los ingredientes
– 1 kilogramo de tomates rojos y maduros
– 1 dientes de ajo
– 130 ml. de aceite de oliva virgen extra Oro en Rama picual.
– 1 chorrito de vinagre de vino
– 2 cucharaditas de sal
– 100 gramos de pan del día anterior, remojado en agua
Para la guarnición
– 1 huevo duros muy picado
– Jamón muy picado
La preparación
Triturar en la batidora el pan un poco escurrido, los tomates pelados y cortados en cuatro partes, los ajos por la mitad, la sal, el vinagre y el aceite. Mezclar y pasar a continuación por el pasapurés.
Dejar enfriar al menos durante una hora en la nevera.
Servir acompañado de huevo duro muy picado. Queda mejor picar por separado la clara y la yema de huevo.
Decorar con el jamón serrano y un chorrito de AOVE Oro en Rama picual.
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Este plato estrella de la cocina española y particularmente de la gastronomía vasca es realmente de muy fácil elaboración. El bacalao es un pescado azul con unas propiedades cardiosaludables excelentes. Su nombre, bacalao al pil-pil, deriva del sonido que producen las burbujas de albumina cuando se está elaborando el producto. En este plato, es esencial utilizar un buen aceite de oliva virgen extra, como el de Oro en Rama para darle toda la potencia y el sabor al bacalao.
Ingredientes
Para 4 personas
Elaboración
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